Cibinong, Humas LIPI. Tak butuh proses panjang bagi Ayu Savitri Nurinsiyah, Peneliti Moluska pada Pusat Penelitian Biologi (P2B) LIPI untuk didapuk menjadi Ketua Masyarakat Moluska Indonesia (MMI) tahun 2020. ”Proses pemilihan ketua dan sekjen MMI dilakukan pada pertemuan anggota MMI tanggal 15 Oktober 2020. Saat itu saya menjadi salah satu kandidat sebagai ketua/sekjen MMI dan mendapat suara terbanyak”, ungkap Doktor Jurusan Biologi, Fakultas Matematika, Ilmu Komputer dan Ilmu Pengetahuan Alam jebolan Universität Hamburg, Jerman tersebut.

MMI sendiri resmi berdiri sejak Februari 2009. Dalam sambutannya sebagai Ketua MMI yang baru pada Kongres Nasional MMI pada Sabtu (28/11), perempuan yang akrab dipanggil Ayu berharap MMI dapat menjadi wadah untuk bertukar informasi dan kompetensi mengenai moluska terutama di Indonesia. Seluruh sumberdaya MMI dapat berperan aktif untuk mendukung kebijakan pemerintah maupun masyarakat secara luas dalam upaya konservasi dan pemanfaatan moluska yang berkelanjutan.

Tak hanya itu, dalam agenda kongres ini pula salah satu Peneliti Biologi LIPI yang telah purna tugas yaitu (Almarhum) Bapak Machfudz Djajasasmita ditetapkan sebagai Bapak Moluska Indonesia. “Beliau mendapat apresiasi atas jasanya yang telah banyak menginspirasi para penggiat moluska (malacologist) Indonesia dengan berbagai penelitian, publikasi dan temuannya tentang moluska Indonesia. Beliau dikenal sebagai malakologis pertama Indonesia yang mendeskripsi moluska Indonesia. Tiga species dan dua subspecies Moluska telah beliau temukan. Amphidromus djajasasmitai Dharma adalah satu spesies keong darat yang dinamai dan dipublikasi pada tahun 1993 sebagai bentuk penghargaan (tribute) kepada beliau. Almarhum mengawali karirnya di Museum Zoologicum Bogoriense pada tahun 1955 dan bertugas mengelola koleksi moluska dan menggantikan kurator Belanda L.J.M. Butot. Selanjutnya pada tahun 1994 pensiun dan menjadi Manager Museum Serangga di TMII,” ungkap Ayu.

Ayu saat ini menduduki jenjang Peneliti Muda di LIPI. Ia memfokuskan diri pada riset sistematika keong darat dan keanekaragaman hayatinya di kawasan ekosistem esensial seperti karst Indonesia. Selain itu, bersama dengan beberapa peneliti LIPI lainnya Ayu sedang melakukan penelitian tentang karakterisasi potensi fauna Indonesia dengan spesifikasi kajian lendir keong darat.

Perempuan kelahiran 1986 ini merasa keaktifannya di MMI dapat menambah jejaring dalam dunia moluska Indonesia. “Banyak hal yang dapat saya ketahui dan memudahkan komunikasi dengan peneliti, akademisi, dan praktisi yang bergerak dan memiliki interest di bidang moluska serta penelitian yang sedang dilakukan,” ujar Ayu.

Bagi perempuan yang pernah mendapat penghargaan dari L’Oreal-UNESCO for Woman in Science – National Fellowship, Indonesia (2019) ini, keberadaan MMI dapat menjadi salah satu kolaborator penting bagi LIPI. “Banyak peneliti LIPI terlibat aktif di MMI antara lain Ristiyanti M. Marwoto, Peneliti Zoologi Pusat Penelitian Biologi LIPI merupakan salah satu founders (pendiri) Masyarakat Moluska Indonesia pada tahun 2009. Selain itu, beliau juga pernah terpilih menjadi Sekretaris Jenderal pada periode pertama MMI. Ayu juga menambahkan pada periode 2020-2022 ini terdapat lima peneliti LIPI yang tergabung di dalam kepengurusan, antara lain Ucu Yanu Arbi dari Pusat Penelitian Oseanografi (P2O) sebagai Koordinator database moluska Indonesia; Nur Rohmatin Isnaningsih dari P2B sebagai anggota tim database moluska Indonesia; Nova Mujiono dari P2B dan Putri Sapira Ibrahim (P2O) yang bergabung di dalam kepengurusan Jurnal Moluska Indonesia, dan Raismin Kotta (BBIL) yang bergabung di dalam kepengurusan keanggotaan dan jejaring MMI.

“MMI tergabung dengan banyak instansi, sehingga kolaborasi riset bisa lebih luas. Otomatis penelitian tentang moluska Indonesia tidak lagi scattered/terpisah-pisah atau tumpang tindih. Bahkan memungkinkan penelitian moluska Indonesia baik dalam pengungkapan keanekaragaman hayati, budidaya dan pemanfaatannya menjadi lebih fokus dan solid,” jelas Ayu.

Meskipun telah menemukan 22 spesies moluska, Ayu memandang riset moluska Indonesia masih memiliki banyak tantangan. Moluska seringkali ditempatkan sebagai neglected, bahkan underestimated species. Padahal keanekaragaman hayati dan komoditinya sangat besar untuk dapat dimanfaatkan secara berkelanjutan. “Tantangan terberat adalah perlunya upaya untuk memasyarakatkan pengetahuan tentang moluska Indonesia baik yang hidup di laut, air tawar, dan di darat. Hal ini termasuk keanekaragaman hayati, konservasi, dan potensi pemanfaatannya,” ungkap Ayu.

Ayu berharap dengan berhimpunnya para peneliti, akademisi, praktisi dan birokrat di MMI, diharapkan riset-riset terkait moluska baik dari pengungkapan keanekaragaman hayati, konservasi, budidaya hingga pemanfaatan yang berkelanjutan dapat lebih terintegrasi melalui kolaborasi. Harapan lainnya adalah adanya pangkalan data tentang moluska dan sumber daya manusia yang berkecimpung dalam moluska, serta diseminasi informasi tentang moluska yang lebih meluas. (sa,win/ ed; Sl).

Cibinong, Humas LIPI. Siapa yang tak kenal cacing tanah. Bagi sebagian orang, cacing tanah mungkin dianggap sebagai makhluk kecil yang menjijikkan. Tapi jangan salah. Meskipun kecil dan menjijikkan, makhluk ini memiliki beragam manfaat.

Cacing menjadi faktor penting dalam menjaga ketahanan pangan karena dapat meningkatkan kesuburan tanah  dan meningkatkan produktivitas pertanian dan perkebunan. Selain itu, saat ini cacing telah banyak dimanfaatkan untuk pakan ternak dan salah satu bahan baku untuk industri farmasi.

Hari Nugroho, Peneliti Zoologi pada Pusat Penelitian Biologi LIPI mengungkapkan cacing tanah merupakan organisme tanah yang berperan penting dalam penguraian materi organik, siklus unsur hara tanah, dan perkembangan struktur tanah terutama pada ekosistem produktif. “Cacing tanah menyumbangkan 80% dari total biomasa invertebrata tanah, sehingga organisme ini merupakan salah satu hewan tanah yang terpenting dalam ekosistem”, ujar Hari.

Berbentuk menyerupai tabung, tubuh terdiri dari segmen-segmen, dan seringkali berwarna merah keunguan, cacing tanah berpengaruh sangat besar terhadap kondisi fisika maupun kimia tanah. Aktivitas menggali liang yang dilakukan oleh cacing tanah sangat mempengaruhi soil turn over atau pembalikan tanah. Hal ini berpengaruh terhadap peningkatan aerasi dan porositas tanah.

Selain itu, cacing juga sangat berperan dalam siklus unsur hara. “Materi organik yang dimakan, dicerna dan dikeluarkan dalam bentuk kotoran/cascing oleh cacing akan menjadi pupuk alami  yang kaya akan unsur nitrogen, fosfor dan kalsium. Sehingga secara umum dapat dikatakan bahwa cacing tanah sangat berperan besar dalam meningkatkan kesuburan tanah,” jelas Hari.

Saat ini penelitian berkelanjutan tentang cacing tanah telah banyak dilakukan, khususnya di India. Tetapi di Indonesia, penelitian tentang cacing tanah masih sangat sedikit dilakukan, baik yang berupa penelitian dasar maupun penelitian terapan. “Dalam kurun waktu 20 tahun terakhir, peneliti cacing tanah di Indonesia mungkin hanya berkisar belasan orang saja” imbuhnya

Dirinya menjelaskan saat ini diperkirakan terdapat lebih dari 300 spesies cacing tanah  di Indonesia, namun jumlah tersebut masih mungkin untuk bertambah jika penelitian cacing tanah di Indonesia semakin meningkat. Salah satu koleksi spesimen cacing tanah yang tersimpan di Musem Zoologi Bogor adalah cacing tanah asal Papua, Amynthas heurni. Cacing ini dikoleksi pada tahun 1920 oleh Peneliti Belanda yang menjadi cacing tanah terbesar dan terpanjang yang telah ditemukan hingga saat ini. Diameternya sekitar 3 cm dan panjang mencapai 1-2 m.

Adanya respon jijik sebagian orang, membuat sikap abai terhadap salah satu organisme tanah ini. Acaman kepunahan akibat penggunaan pupuk kimia dan pestisida di bidang pertanian dan perkebunan yang masif terus menerus merusak ekosistem.  Padahal, tanpa cacing tanah, tanah akan menjadi kurang subur dan gersang. Saatnya kita mulai menjaga keberadaanya, dengan mengurangi penggunaan pupuk kimiawi. Alternatif lain, budidaya cacing tanah patut dicoba, karena kini cacing tanah banyak diburu. (sa ed Sl/HN)

Cibinong, Humas LIPI. Jamur adalah salah satu mikroorganisme sekaligus sumber protein yang belum banyak dikenal di Indonesia. Masyarakat belum mengkonsumsi jamur secara rutin dan masih menganggap jamur sebagai sayuran. Padahal, kandungan nutrisinya sangat lengkap, sehingga perlu dilakukan sosialisasi sebagai bentuk edukasi ke masyarakat.

Sejarah mencatat, komoditas jamur pangan Indonesia pernah menjadi primadona. Indonesia adalah negara kelima pengekspor jamur terbesar di dunia. Namun, kesuksesan tersebut tak berlanjut, karena belum optimalnya pengelolaan jamur. Menghadapi masa pandemi, tentunya potensi tersebut perlu dikembangkan kembali. ”Jamur adalah sumber protein yang murah dan sangat dibutuhkan oleh tubuh. Melalui webinar ini saya berharap pengetahuan tentang jamur dapat mengedukasi masyarakat, termasuk pemanfaatan budidaya jamur sebagai alternatif ketahanan pangan di masa pandemi,” ujar Atit Kanti, Kepala Pusat Penelitian Biologi saat membuka Webinar Series #1 APCE tentang Jamur Pangan Sumber Protein Nabati di Masa Pandemi Covid-19.

Iwan saskiawan, Peneliti Bidang Mikrobiologi pada Pusat Penelitian Biologi LIPI menuturkan banyak sekali keunggulan budidaya jamur. Selain  ramah lingkungan, budidaya jamur masih menggunakan teknologi sederhana dan menyerap banyak tenaga kerja. Tak hanya itu waktu budidaya pun relatif singkat dan mampu menghasilkan pangan bergizi.

Saat ini jenis jamur pangan yang umumnya dibudidayakan antara lain jamur tiram, jamur kancing, jamur merang, jamur shitake, jamur kuping dan jamur taoge. “Selain mengandung protein tinggi, tiga kandungan jamur lainnya, yaitu antioksidan, immunomodulator, dan probiotik telah menobatkan jamur menjadi pangan fungsional,” tegas Iwan.

Iwan meyarankan untuk memulai budidaya jamur, harus diawai dengan pengenalan sifat-sifat fisiologi jamur. Berdasarkan klasifikasi organisme, jamur termasuk fungi kingdom bukan plants kingdom, karena tidak memiliki klorofil. Fungi kingdom terdiri dari tiga golongan jamur, yaitu mikroskopis (Zygomycota,Chytridimycota), makroskopis (Basidimycota), dan mikroskopis/makroskopis (Ascomycota).  

”Hampir semua jamur pangan termasuk dalam kelompok Basidiomycota, karena memiliki tubuh buah yang dapat kita konsumsi. Siklus  hidup kelompok jamur ini berkembang biak dari spora, tumbuh menjadi hifa (bulu-bulu halus), berubah menjadi bakal tubuh buah dan terakhir menjadi jamur dewasa. Siklus inilah yang harus dipahami oleh peminat budidaya jamur,” ungkap pria ahli jamur pangan tersebut.

Iwan menerangkan budidaya jamur dimulai dari proses pembibitan. Bibit jamur dapat diperoleh dengan metode kultur murni, bibit induk, dan bibit sebar. LIPI melalui Ina CC menyimpan beberapa kultur murni jamur pangan yang  siap digunakan untuk pembudidayaan jamur. Media tanam jamur dibuat dari serbuk gergaji dan jerami padi.

Media tanam harus dipersiapkan secara benar. Serbuk gergaji harus bersih dan dicampur dengan bahan lain. Selanjutnya serbuk dimasukkan ke dalam bag log dan disterilisasi. Dilanjutkan proses inokulasi bag log, lalu diinkubasi dan dimulai proses pertumbuhan jamur (produksi jamur buah).

Beberapa pengalaman membuktikan konsumsi jamur terbukti dapat memperbaiki gizi masyarakat, namun beberapa masalah masih menghantui upaya budidaya jamur di Indonesia. “Tantangan terberat untuk budidaya jamur saat ini adalah masih rendahnya  nilai konsumsi perkapita jamur di Indonesia (0,18 kg),  rendahnya produktivitas  dan perlunya pengembangan jamur pangan sebagai produk pangan fungsional (bioteknologi jamur),” pungkas Iwan. (sa)